椰香高粱粑是瓊海人民十分喜愛的一道雜糧小吃，具有補脾胃、潤肺的功效。做法是將高粱米、糯米混和洗凈，浸泡后配清水磨成漿，裝入布袋壓干，取出搓成圓形小坯。裝入蒸籠猛火蒸熟后，趁熱粘上糖拌椰絲即成，褐色的高粱粑裹著純白的椰絲，高粱的清香和椰絲的奶香鋪面而來，吃一口，高粱粑的軟糯的口感和鮮甜的椰香布滿整個口腔，令人回味無窮。
（來源：瓊崖史志微信公眾號）
椰香高粱粑
椰香高粱粑是瓊海人民十分喜愛的一道雜糧小吃，具有補脾胃、潤肺的功效。做法是將高粱米、糯米混和洗凈，浸泡后配清水磨成漿，裝入布袋壓干，取出搓成圓形小坯。裝入蒸籠猛火蒸熟后，趁熱粘上糖拌椰絲即成，褐色的高粱粑裹著純白的椰絲，高粱的清香和椰絲的奶香鋪面而來，吃一口，高粱粑的軟糯的口感和鮮甜的椰香布滿整個口腔，令人回味無窮。
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