農(nóng)歷正月十五在泉州一般稱(chēng)為“上元節(jié)”。古時(shí)候以正月十五為“上元”，七月十五為“中元”，十月十五為“下元”，合稱(chēng)“三元”。據(jù)道家說(shuō)法，上元乃天官賜福之日，居“三元”之首。泉人常說(shuō)一句話叫“上元小年兜”，意思是元宵節(jié)在泉州十分隆重，是在正月初一后再掀起的一個(gè)節(jié)日高潮，為春節(jié)的系列民俗活動(dòng)畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)，過(guò)了元宵節(jié)就不再互相“賀正”、“恭喜”了。
在泉州，元宵節(jié)的最有代表性的應(yīng)節(jié)食品就是元宵丸，亦稱(chēng)上元丸。泉州的元宵丸聞名遐邇，其制法獨(dú)特，以炒熟的花生仁去膜搗末，加上白糖、芝麻、蜜冬瓜碎、金橘泥，拌以焗蔥白的熟豬油、香蕉油（香精）捏成丸餡，沾濕后置于盛有糯米粉的盤(pán)中，反復(fù)多次滾轉(zhuǎn)而成，然后用開(kāi)水煮至丸浮水面為熟，吃起來(lái)香甜而不膩?zhàn)臁?/p>
是日清晨，以元宵丸供祀祖先、神明（包括灶君、土地等家神），謂之祭春，并作家人早餐，以兆一年圓滿吉慶。元宵節(jié)前后，如有親友來(lái)，也常以元宵丸待客。元宵節(jié)晚上又有孝敬神祇之俗，然后合家吃潤(rùn)餅菜，亦寓團(tuán)圓美滿、包金包銀之吉兆。
舊時(shí)泉州郡城、晉江、惠安等地，元宵節(jié)有“請(qǐng)?zhí)嫔怼薄斑^(guò)關(guān)限”之俗。“替身”又稱(chēng)“代人”，是能立置的小篾紙人，其數(shù)目應(yīng)與自家人口數(shù)相同。晚上“請(qǐng)?zhí)嫔怼睍r(shí)，需擺上五味碗、酒瓶和酒杯。主婦先焚香，斟酒，少頃，即把“替身”逐一拿起，使之接觸五味碗和酒杯沿，同時(shí)口中念道：“吃肉緊迫迫，吃酒跑溜溜，吃主人酒菜，替主人消災(zāi)?！比缓蟀丫坪堊愫蟮摹疤嫔怼彼偷綉?hù)外，在焚燒冥鈔時(shí)一并燒掉。如是“過(guò)關(guān)限”還要在本村的宮口廟埕，豎立一個(gè)以紅紙?jiān)沙情T(mén)形狀的“關(guān)隘”。屆時(shí)，“關(guān)隘”旁有個(gè)道士手搖銅鈴，口中念念有詞讓早已聚集在一旁的本村孩子，每人身揣描一個(gè)染紅的熟蛋和“替身”，按不同的生肖分批跑去“過(guò)關(guān)限，“過(guò)關(guān)限”的人一邊把熟蛋去殼吃掉，一邊把“替身”扔掉。人們認(rèn)為請(qǐng)了“替身”，過(guò)了關(guān)限，可在新的一年消災(zāi)弭禍，前途光明。
元宵之夜，還有祀“棕蓑娘”、“聽(tīng)香”等俗。祀“棕蓑娘”的未成年女孩每人事前需備好一只一寸長(zhǎng)的小紅鞋或一件小衣衫，然后結(jié)伴到廁所內(nèi)上供，祝曰：“棕蓑娘，水芒芒（容貌美），教阮綆（織），教阮紡。教阮綆布好布邊，教阮做鞋好后跟。教阮舉大針，補(bǔ)大裘；舉針仔，挑繡球。舉剪刀，剪花樣，剪得照人照人樣?！膘氘?，焚化小紅鞋或小衣衫，收回供品。其意在于祈求來(lái)日心靈手巧，精于女紅?！奥?tīng)香”者一般為小姑娘和青年婦女，主要是預(yù)卜姻緣，或祝福夫婿出門(mén)做工討海、“過(guò)番”平安賺大錢(qián)?！奥?tīng)香”者先在自家廳堂的神祇前焚香祝告，訴以心中亟待解決之事，祈求神明為之指點(diǎn)迷津；然后手執(zhí)一炷香，按占卜準(zhǔn)許的方向和步數(shù)，徑直到目的地，躲在某戶(hù)人家的門(mén)邊和窗下，以聽(tīng)到屋里人家所說(shuō)的一句話（需即回家到神祇前占卜，以判斷是不是答案）去圓解所問(wèn)之事的結(jié)果。過(guò)去泉州“聽(tīng)香”之俗十分普遍，且有“正月十五聽(tīng)香小仙夢(mèng)”之俗諺。如果元宵夜聽(tīng)得不過(guò)癮，耐心等到中秋夜，還有機(jī)會(huì)再聽(tīng)。
把元宵節(jié)的節(jié)日氣氛推向高潮的是“鬧花燈”和迎賽會(huì)等活動(dòng)。泉州燈俗，據(jù)說(shuō)是自唐初建城后由中原傳入，及至南宋，燈燭之盛，已聞名全國(guó)，明代時(shí)連杭州點(diǎn)燈，也有請(qǐng)泉州燈匠精制。1000多年來(lái)，泉州的花燈活動(dòng)長(zhǎng)盛不衰，歷代留傳下來(lái)的燈品，如禽獸魚(yú)龍、花卉瓜果等，多達(dá)數(shù)百種。其質(zhì)料傳統(tǒng)多篾骨紙質(zhì)花燈，后來(lái)為綢質(zhì)花燈，清末至民國(guó)時(shí)期有絲料花燈和玻璃花燈，當(dāng)代又有塑料花燈和電光、電動(dòng)彩燈先后問(wèn)世。隨著花燈制作技術(shù)的不斷革新，如今的泉州花燈品種繁多造型新穎，巧奪天工，為海內(nèi)外所共賞。
逢元宵佳節(jié)，市區(qū)萬(wàn)燈齊掛，入夜長(zhǎng)街一望如星宿，街道上觀燈的群眾熙來(lái)攘往。而舉辦花燈展覽的開(kāi)元寺、承天寺、威遠(yuǎn)樓等處，更是燈光燦爛，人山人海。過(guò)去在一些宮廟的走廊上，還設(shè)有鰲山。所謂鰲山，就是用彩紙和竹篾糊制成一座包括山、水、溪、亭之類(lèi)的風(fēng)景區(qū)，鰲山之上錯(cuò)落有致地安插各種花燈，以及能夠活動(dòng)的人物造型等可資觀賞的景觀，還附有燈謎，讓人競(jìng)猜。
泉州人鬧花燈，各地還有一些獨(dú)具特色的風(fēng)俗，如晉江東石的舞香龍和數(shù)宮燈。舞香龍傳承至今已有1000多年的歷史，人們通過(guò)舞動(dòng)插滿貢香的草龍，來(lái)表達(dá)保風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、國(guó)泰民安的祈愿。每年元宵佳節(jié)，東石人即在當(dāng)?shù)氐摹叭珜m”中舉辦宮燈會(huì)，相互祝賀新春幸?？鞓?lè)，宮燈是去年結(jié)婚的新郎提前準(zhǔn)備的，故觀賞宮燈時(shí)，有心的老年人會(huì)默數(shù)宮燈數(shù)字，看看比前一年增加多少。東石男人大都長(zhǎng)年航海在外，通過(guò)數(shù)宮燈，可使那些回家過(guò)春節(jié)的航海者了解家鄉(xiāng)人丁情況。
在晉江安海，每年正月十五則舉行“攻炮城”。所謂的“攻炮城”，是在四五米高的地方一個(gè)紙糊的炮城，里面置放一串串的鞭炮，參加攻炮城的人點(diǎn)燃手上的一小串鞭炮，投擲向炮城，當(dāng)命中目標(biāo)，炮城內(nèi)的鞭炮被引爆，發(fā)出劇烈的響聲，攻城即為成功，相傳該民俗源自于鄭成功訓(xùn)練手下士兵。
始于南宋的海神巡境，是洛陽(yáng)鎮(zhèn)每年元宵的重要民俗活動(dòng)。包括上午的“鎮(zhèn)境”和傍晚的“巡境”。從洛陽(yáng)昭惠廟出發(fā)，開(kāi)始洛陽(yáng)三村的巡境活動(dòng)，所經(jīng)之處，家家點(diǎn)火盆、放鞭炮，海神巡境時(shí)要跳過(guò)火盆，以示驅(qū)邪祈福之意。
在鯉城天后宮，每年都會(huì)舉行“乞龜”儀式。一袋袋大米堆成米龜，人們會(huì)從頭到尾摸遍米龜各個(gè)部位，“摸到頭，起大樓；摸到嘴，大富貴；摸到尾，有頭又有尾......”，元宵當(dāng)天會(huì)舉行“點(diǎn)睛”儀式，“乞龜”活動(dòng)正式開(kāi)始。點(diǎn)過(guò)睛的米龜，睜開(kāi)熟睡的雙眼，為摸龜者祈福。
在永春，“炸佛”活動(dòng)從每年農(nóng)歷的正月十一持續(xù)到正月十五，并在元宵節(jié)當(dāng)晚達(dá)到高潮，最為熱鬧。7點(diǎn)左右，“趙大天君”佛像被請(qǐng)出來(lái)，部分信眾手持火把在前面帶路，佛像跟隨其后，部分信眾手持火把跟從?；顒?dòng)開(kāi)始前，每個(gè)境內(nèi)的祖厝或每戶(hù)人家都早早做好準(zhǔn)備，全家人一起動(dòng)手，將鞭炮結(jié)成長(zhǎng)串，掛在長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿上，整齊地排放在門(mén)前。佛像一到，眾人便手持竹竿，點(diǎn)燃鞭炮，爭(zhēng)先恐后沖向佛像面前一番轟炸。依當(dāng)?shù)孛袼祝l(shuí)炸到佛像越多，得到的庇佑就越多。因此，佛像一巡到，許多人家?guī)缀醵既页鰟?dòng)，佛像要等鞭炮全部放完，才會(huì)離開(kāi)前往下一戶(hù)。
迎神賽會(huì)于元宵節(jié)及其前后數(shù)日進(jìn)行，鄉(xiāng)村或于農(nóng)歷二月，謂之“進(jìn)香”。泉郡明代的迎神賽會(huì)盛況，時(shí)人何喬遠(yuǎn)在其《閩書(shū)》中曾以“一國(guó)若狂”之語(yǔ)加以形容。所迎之神皆四抬，而以通淮關(guān)大帝、花橋吳真人、南門(mén)天妃、虎山王相公、古榕境玄壇元帥的神格較高，要八抬。神之前為道士，又前為鼓吹，迎神隊(duì)伍中有騎土、軍校、旗手之類(lèi)百余人，還有抬閣、軟棚（結(jié)彩綢為棚，懸以珍玩執(zhí)之而行）及妝神等，境內(nèi)人家皆燒紙錢(qián)待之甚恭。新中國(guó)成立后，泉州文化部門(mén)把迎神賽會(huì)中的化裝游行，改造利用為“文藝踩街”，大大豐富了人民的文娛生活。
（輯自《泉州習(xí)俗》）
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